GIANYAR, BALINEWS.ID – Perjalanan rasa yang menggugah sejarah kembali hadir lewat edisi kedua Rasayatra, program kuliner naratif besutan Pramana Experience. Mengusung tema “Cita Rasa Majapahit: Perjalanan Melampaui Waktu”, acara ini secara resmi diluncurkan di Sanna Ubud A Pramana Experience pada Sabtu (31/5). Program ini menghadirkan pengalaman bersantap bak bangsawan kerajaan Majapahit yang dipadukan dengan narasi sejarah, budaya, dan pertunjukan seni klasik.
Lebih dari sekadar jamuan makan, Rasayatra merupakan bentuk eksplorasi gastronomi yang dikurasi secara mendalam dengan pendekatan historis. Di bawah kepemimpinan Chef Perak dan kurasi Cilik Pamungkas selaku Corporate Assistant Director of Marketing Pramana Experience, hidangan yang disajikan bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi pintu masuk untuk memahami nilai-nilai luhur peradaban Nusantara.
Hidangan Berbasis Sejarah dan Prasasti
Menu yang dihidangkan dalam Rasayatra merupakan hasil riset kuliner berdasarkan naskah kuno seperti Negarakertagama, serta sejumlah prasasti seperti Prasasti Kudadu, Balawi, dan Sukamerta. Hidangan-hidangan yang dihadirkan mencerminkan makanan yang pernah disajikan dalam upacara sima dan perayaan kerajaan.
Di antaranya adalah Ayam Bumbung Majapahit, ayam kampung yang dimasak dalam bambu dengan rempah khas masa lampau. Ikan Kali Panggang Lenga, ikan air tawar yang dipanggang dengan minyak kelapa dan daun jeruk purba. Nasi Sima, olahan nasi dengan lauk pauk tradisional yang biasa dihidangkan dalam upacara penetapan tanah sima. Kue Tumpi dan Dadar Gulung Nira, jajanan klasik yang terinspirasi dari kudapan kerajaan.
Hidangan-hidangan ini tidak hanya disajikan secara autentik, tetapi juga dirangkai sebagai bagian dari alur cerita sejarah, mengajak para tamu melintasi waktu dan memahami konteks sosial di balik tiap sajian.
Peluncuran Rasayatra diwarnai dengan pertunjukan sendratari “Tutur Tantri”, sebuah karya tari interpretatif yang mengangkat kisah-kisah moral dalam budaya Jawa dan Bali. Dibawakan oleh seniman dari Tegallalang, pertunjukan ini memperkuat suasana sakral dan elegan dari acara yang berlangsung di tengah arsitektur megah bergaya Majapahit.
“Tahun ini kami tidak hanya menyajikan makanan, tetapi menghadirkan kembali ruh peradaban rasa dan cerita nilai-nilai luhur kejayaan majapahit dan menghubungkan kebudayaan kepada tamu-tamu. Ini sesuai dengan prinsip hospitality yang menggabungkan fasilitas, keramahan, dan ketulus ikhlasan,” ujar I Wayan Suarsa, CEO Pramana Experience.
Diselenggarakan Serentak di 17 Properti Selama 3 Bulan
Tidak berhenti pada satu acara peluncuran, Rasayatra akan berlangsung serentak di 17 properti Pramana di berbagai lokasi di Indonesia, mulai 31 Mei hingga 31 Agustus 2025. Acara ini akan melibatkan lebih dari 200 UMKM dan petani lokal, serta menjangkau lebih dari 1.000 penikmat kuliner dari 50 negara.
Properti yang terlibat meliputi:
- Pramana Hotels & Resorts: Pramana Watu Kurung, Pramana Giri Kusuma, Pramana Zahill, Pramana Natura Nusa Penida, Pramana Nusa Ceningan
- By Pramana: Sankara Resort & Spa, Sumitra Luxury Villas and Resort
- A Pramana Experience Collection: Sanna Ubud, The Wakanda Ubud, Alena Resort and Spa, Kuwarasan, Kardia Gili Trawangan, The Hava Ubud, Swan Paradise, Seven Dreams
- Tapa Collection: Tapa Tepi Kali Canggu, Tapa Agung View Besakih
Setiap lokasi akan menyuguhkan versi khas dari Rasayatra, dengan tetap mengusung nilai sejarah, keberlanjutan, dan pelibatan masyarakat lokal.
Vinsensius Jemadu, Deputi Bidang Produk Wisata dan Penyelenggara Kegiatan dari Kemenparekraf RI, menyebut Rasayatra sebagai bentuk nyata dari positioning Ubud sebagai destinasi gastronomi dunia.
“Ini bukan sekadar gelar, tapi sebuah aksi nyata. Pramana Experience telah menunjukkan bagaimana warisan budaya dan rasa bisa diolah menjadi produk pariwisata unggulan yang berdampak baik. Pramana experience adalah bukti nyata bahwa ubud menjadi prototype atau role model yang bisa diterapkan di berbagai destinasi di indonesia,” tegasnya.
Gubernur Bali I Wayan Koster juga mengapresiasi program ini sebagai bagian dari visi Nangun Sat Kerthi Loka Bali yang mengedepankan keberlanjutan dan kekuatan budaya lokal.
Dengan Rasayatra, Pramana Experience memperlihatkan bagaimana pariwisata bukan hanya soal visual dan kemewahan, tetapi juga tentang makna, sejarah, dan kesinambungan. Menghidupkan kembali warisan rasa Majapahit, Pramana menjembatani masa lalu dan masa depan dalam sebuah pengalaman yang tak terlupakan.
Tentang Pramana Experience:
Berdiri sejak 2013, Pramana Experience adalah grup manajemen perhotelan asal Bali yang memiliki lebih dari 70 properti dengan karakter budaya kuat. Berkomitmen pada keberlanjutan dan keramahan otentik, Pramana menghadirkan pengalaman yang tidak hanya estetis tetapi juga bermakna secara spiritual dan emosional.
📩 Informasi lebih lanjut: marketing@pramanaexperience.com
📞 +62 811 388 8899
🌐 www.pramanaexperience.com
