INTERMESO, Balinews.id – Hidup anak kost itu identik dengan dua hal yakni irit dan praktis. Tapi bukan berarti menu harian harus selalu mie instan atau telur dadar, ya. Yuk, naik level sedikit dengan bikin Chicken Katsu ala Jepang yang bisa kamu masak sendiri di kosan.
Apa itu Chicken Katsu?
Chicken Katsu adalah ayam fillet yang dibalur tepung roti, lalu digoreng hingga krispi keemasan. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan saus katsu yang khas. Di restoran, harganya bisa bikin dompet menangis. Tapi kalau bikin sendiri? Bisa hemat dan puas makan!
Bahan-Bahan
1 dada ayam fillet
1 butir telur
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti
Garam & lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Saus Katsu:
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1/2 sdt gula
Campur semua jadi satu, aduk rata.
Cara Masak
Siapkan Ayam:
Cuci dada ayam, lalu pipihkan dengan ulekan atau botol supaya cepat matang dan empuk.
Taburi garam dan lada, biarkan 10 menit biar bumbu meresap.
Balur Ayam:
Gulingkan ayam ke tepung terigu.
Celupkan ke kocokan telur.
Terakhir, balur dengan tepung roti. (Kalau gak ada, bisa ulang terigu-telur dua kali buat efek “kulit” renyah.)
Goreng:
Panaskan minyak agak banyak (deep fry lebih bagus).
Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang merata.
Tiriskan di atas tisu dapur.
Sajikan:
Potong chicken katsu jadi irisan tipis.
Sajikan di atas nasi hangat, siram saus katsu atau sajikan terpisah.
