DENPASAR, BALINEWS.ID – Indomilk FnB Solutions memperkuat komitmennya dalam mendukung pertumbuhan industri makanan dan minuman (F&B) nasional dengan menggelar Indomilk Bakepreneur Roadshow bertajuk The Art of Curated Bite-Sized Pastries x Coffee Pairing di Bali.
Program ini menjadi wadah edukasi sekaligus pengembangan bisnis bagi chef, baker, pelaku hotel, kafe, hingga usaha kuliner untuk menciptakan inovasi menu yang relevan dengan tren pasar.
Kegiatan yang berlangsung di Bali Beach Hotel – The Heritage Collection dan The Meru Sanur tersebut merupakan rangkaian kedua setelah sebelumnya digelar di Bandung. Roadshow selanjutnya dijadwalkan hadir di Semarang, Medan, dan Surabaya.
General Manager Cold Chain PT Indolakto, Adryan Widodo, mengatakan tren konsumsi kopi yang terus meningkat membuka peluang besar bagi pelaku usaha F&B untuk mengembangkan strategi bisnis melalui perpaduan menu makanan dan minuman.
Berdasarkan survei Jakpat 2025, sebanyak 46 persen masyarakat Indonesia merupakan konsumen kopi harian. Kondisi tersebut dinilai menunjukkan bahwa budaya minum kopi tetap bertahan meski daya beli masyarakat mengalami tekanan.
“Melalui roadshow ini kami ingin mendampingi pelaku industri F&B memanfaatkan peluang tersebut melalui strategi coffee pairing dan kreasi bite-sized pastry yang aplikatif sehingga mampu memberikan nilai tambah bagi bisnis mereka,” ujar Adryan.
Dalam kegiatan tersebut, peserta mendapatkan pembekalan langsung dari Chef Louis Tanuhadi, President Indonesia Pastry and Bakery Society sekaligus Guest Pastry Chef. Ia menilai industri kuliner saat ini dituntut mampu menghadirkan inovasi tanpa mengorbankan efisiensi biaya produksi di tengah kenaikan harga bahan baku.
Menurutnya, pemanfaatan produk lokal berkualitas dapat menjadi solusi untuk menghasilkan pastry berstandar internasional tanpa ketergantungan terhadap bahan baku impor.
Chef Louis memperkenalkan berbagai kreasi pastry modern seperti Lemon Raspberry Madeleine, Orange Cacao Spice Bread, Tiramichoux, dan Chocolate Sablé Cookie Caramel. Selain itu, ia juga menghadirkan menu dengan sentuhan lokal seperti Gluten-Free Moringa Financier, Quiche Soto Ayam, serta Jaje Pandan Roll yang mengangkat cita rasa khas Indonesia.
Executive Pastry Chef Bali Beach Hotel – The Heritage Collection dan The Meru Sanur, Chef Komang Gede Juniartha, menyambut positif kolaborasi tersebut. Ia menilai transfer pengetahuan dari praktisi pastry berpengalaman menjadi bekal penting bagi tim hotel dalam menjaga kualitas, konsistensi, dan efisiensi operasional dapur.
Selain sesi demonstrasi, Roso Restaurant di Bali Beach Hotel turut menghadirkan paket Afternoon Coffee Experience hasil kolaborasi bersama Indomilk FnB Solutions. Program tersebut menawarkan berbagai pilihan pastry manis dan gurih yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Sanur dan tersedia bagi pengunjung mulai 3 hingga 30 Juli 2026 setiap pukul 14.00–18.00 WITA.
Trade Marketing Food Service Manager PT Indolakto, Prita Utami Maheswari, menegaskan Indomilk FnB Solutions kini tidak hanya berperan sebagai penyedia produk dairy, tetapi juga sebagai mitra bisnis yang menghadirkan solusi menyeluruh bagi pelaku industri F&B.
Ia menyebut berbagai produk seperti Australian Butter Baking, Indomilk Good Milk UHT, dan indomilk Susu Bubuk Full Cream dirancang untuk membantu menjaga kualitas adonan, konsistensi rasa, sekaligus meningkatkan efisiensi biaya produksi.
Dengan pengalaman lebih dari 50 tahun dan jaringan distribusi nasional yang mencakup produk kering, chilled, hingga frozen, Indomilk FnB Solutions terus memperkuat ekosistem industri kuliner melalui tujuh kategori produk dairy yang telah memenuhi standar keamanan pangan internasional dan bersertifikat halal.
Melalui rangkaian Bakepreneur Roadshow di lima kota, perusahaan berharap semakin banyak chef, baker, barista, dan pelaku usaha kuliner yang mampu menghadirkan inovasi menu berbasis bahan lokal berkualitas sehingga dapat meningkatkan daya saing industri F&B Indonesia.
