BADUNG, BALINEWS.ID — El Jardin Steakhouse di kawasan Kuta, Bali, menawarkan konsep bersantap yang tidak hanya mengandalkan menu steak, tetapi juga menggabungkan pilihan daging berkualitas dengan hidangan bercita rasa Mediterania.
Restoran yang berada di area Discovery Kartika Plaza Hotel, South Kuta, tersebut berada di bawah arahan Chef Andrea Peresthu. Latar belakang pendidikan arsitektur yang pernah ditempuh Andrea turut memengaruhi pendekatannya dalam mengolah dan menyajikan makanan.
Dalam pengembangan menunya, El Jardin mengedepankan keseimbangan cita rasa, ketelitian dalam pengolahan, serta penggunaan bahan berkualitas. Pendekatan tersebut diterapkan mulai dari hidangan berbasis daging hingga menu hasil laut dan sajian pendamping.
Salah satu menu yang menjadi perhatian adalah Futari Wagyu dengan pilihan potongan T-Bone dan Txuleton. Daging tersebut dimasak menggunakan grill khusus berbahan bakar arang dan kayu untuk mempertahankan karakter alami daging sekaligus memberikan aroma panggangan.
“Bagi saya, steak bukan hanya tentang potongan dagingnya. Steak adalah tentang kualitas daging, waktu yang diberikan untuk mengembangkan cita rasanya, serta bagaimana mengetahui cara memasaknya dengan tepat,” kata Chef Andrea Peresthu dalam keterangan tertulis, Sabtu (8/8/2026).
Menurutnya, konsep yang dikembangkan El Jardin berupaya menghadirkan pengalaman menikmati steak berkualitas tanpa membuat sajian menjadi terlalu kompleks.
Selain steak, sejumlah menu lain juga ditawarkan, di antaranya Paella Marinera, Fish Carpaccio, Ensalada de Sandia y Burrata, serta Lamb Fried Rice yang menggunakan daging domba asal Selandia Baru.
Restoran tersebut juga menyajikan Jamon Iberico de Bellota, salah satu produk kuliner khas Spanyol yang dikenal melalui proses produksi dan pematangan yang panjang.
Pilihan menu itu menjadi bagian dari pendekatan kuliner El Jardin yang mengambil inspirasi dari kawasan Mediterania. Konsep tersebut mengutamakan cita rasa yang relatif familiar, bahan berkualitas, serta sajian yang dapat dinikmati secara bersama dalam suasana santai.
Pengalaman bersantap dilengkapi El Jardin Main Bar yang menyediakan pilihan cocktail dan wine. Area bar dapat digunakan untuk menikmati minuman sebelum makan malam maupun sebagai tempat bersantai setelah bersantap.
General Manager Discovery Kartika Plaza Hotel Luis Daniel Garcia mengatakan kehadiran El Jardin menjadi bagian dari upaya hotel menghadirkan pengalaman kuliner bagi tamu hotel maupun masyarakat umum.
“Dengan keahlian kuliner Chef Andrea, kualitas bahan-bahan yang kami gunakan, serta atmosfer restoran yang unik, El Jardin menawarkan sesuatu yang berbeda, baik bagi para tamu hotel maupun masyarakat lokal,” ujar Garcia.
El Jardin Steakhouse beroperasi setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 23.00 WITA. Restoran ini melayani makan siang dan makan malam untuk berbagai kebutuhan, mulai dari makan bersama keluarga dan teman, pertemuan bisnis, hingga makan malam dalam suasana yang lebih privat.
